甘饼

材料:

一磅糖(二分之一公斤),4个鸡蛋,一磅杏仁,肉桂粉,柠檬汁

制作流程:

把所有的配料放进一个碗里搅拌均匀
搅拌好后用汤勺盛在一张厚的白纸上
最后放进炉子里用中火烤到金黄


醉汉甜圈

材料:

2公斤的面粉,一杯油,一杯0.25公斤到0.5公斤的白葡萄酒。糖,蜂蜜,柠檬皮,杏仁。八角

制作流程:

把锅放火上把油弄热,放入一个柠檬皮和少许八角,炸几个来回。把锅移开让油保持一点点温度。
往一个足够大的容器里倒进面粉,再把锅里的油倒进去,再把汤和一杯白葡萄酒倒进去。揉面然后等它沉淀。如果觉得不够软,再放一点油和酒进去知道满意为止。
把面做成小面圈的样子,用滚烫的油炸。最后根据情况从锅里移出来,用糖和蜂蜜裹住。


斋戒小面圈

材料:

4分之一升水,一个柠檬皮,桂皮,油,盐,50克黄油1'125公斤面粉,4个鸡蛋,1杯白兰地

制作流程:

找一个器皿,最好是陶瓷的,倒入不到4升的水,盐,柠檬皮,一点桂皮。放火上直到水开了,快速的倒入50克黄油和1'125公斤的面粉。
把锅从火上移开,倒入白兰地
揉面团,当所有的东西都非常的结合在一起了,一点点加入3个鸡蛋和另外一个鸡蛋的蛋黄,继续揉面,直到面团发软,结合的又很好。用平底锅烧热大量干净的油,放入一片苹果或者土豆,当有了颜色以后从锅里取出,然后开始炸面饼,把面团切成小块炸。
炸一个,倒一个出去放在小盘子里
最后,如果愿意,可以倒奶油在上面。


维多利亚小面圈

材料:

400克苹果,200克面粉。0.25升牛奶,2个鸡蛋,糖,盐,油

制作流程:

把苹果皮削掉,把核也去掉,剩下的切成圆片,把它们和一点糖还有茴香放在一起。
往一个器皿里倒入200克面粉,4升牛奶,2个蛋黄,一点盐,搅拌均匀成一个面团,放在一边等2个小时。这段时间正点加入蛋清
最后把苹果圆片和面团一起炸。


糖浆蜜栗

材料:

0.5公斤栗子,4勺糖,一杯水,盐

制作流程:

把栗子洗干净,十字切开,放入锅里用水煮开,加入少许盐,大约一分钟。
煮了以后很容易的去掉皮然后放在一个盘子里 然后准备一个含4勺糖的糖浆,和一杯水,把栗子放进去用温火煮,注意不要弄碎,直到栗子软了为止。
凉的热的都可以吃


栗子糕

材料:

0.5公斤栗子,2杯水,半杯白兰地,糖(根据爱好使用),一点点桂皮

制作流程:

把剥好的栗子放入锅里,倒入水和白兰地,按照水和白兰地四比一的比例放入水。接着按照自己洗好放入桂皮和糖。放火上煮15分钟
凉了之后食用


榅桲糕

材料:

3公斤榅桲.2升水,1杯白葡萄酒,1公斤糖,2到3包香料,一个桂皮。

制作流程:

把榅桲剥皮切片 往锅里倒入水。一小杯白葡萄酒,桂皮,糖,2到3包的榅桲开火煮知道榅桲软为止。放冷食用。


栗子糊

材料:

0.5公斤栗子,2个鸡蛋,一杯浓缩牛奶

制作流程:

把栗子放进锅里煮,去皮后,放一边。
然后加入2个蛋黄和浓缩牛奶,搅拌均匀,最后加入蛋清。
放进冰箱冷冻2个小时


杏仁布丁

材料:

一盒浓缩牛奶,一杯牛奶,200克杏仁,3个鸡蛋,焦糖。

制作流程:

打开浓缩牛奶倒入锅里和新鲜牛奶混合,放入200克去皮杏仁和3个鸡蛋。搅拌均匀。
把焦糖放进锅里盖住锅底,倒入先前搅拌好的东西,等25分钟。最后倒入模型,直到冷却


糖霜炸牛奶

材料:

1升牛奶,250克糖,80克淀粉,8个蛋黄,3个完整的蛋,50克黄油,10勺油,1片桂皮,250克cabello de angel

制作流程:

用锅煮一半的牛奶,倒入所有的糖和桂皮
另一个锅倒入淀粉和剩余的凉牛奶,蛋黄,接着加入另一个锅里的牛奶,不停的搅拌。之后加入50克黄油,把混合物倒入有黄油的锅里
当面团凉了以后,切成一段一段的然后裹上面粉和鸡蛋用热油炸
伴着cabello de angel 食用


杏仁麻花

材料:

0.25升油,0.25升白葡萄酒,面粉(支持),杏仁,1个柠檬皮。三分之一勺碳酸氢盐

制作过程:

用热油炸柠檬皮,然后放一边冷却
当油冷却以后倒入一杯白葡萄酒,杏仁,苏打和适当的面粉。搅拌均匀成面团
把面团切成几段卷成卷状油炸。
最后用蜂蜜裹住


炸面圈

材料:

0.5公斤糖,杏仁,3个鸡蛋

制作流程:

捣碎杏仁,在另一个锅里把糖和杏仁和3个蛋清。一旦面团柔软适中了,做成卷状,下面撒上面粉,不让它粘上炉子的盘子。
最后用炉子低火烤


县奶酪甜饼

配料(按6人份):

200克奶酪,100克糖,0.5升的柠檬汁,0.5升乳脂,3片动物胶,半包全麦饼干,50克黄油

制作流程:

把乳脂,干酪,柠檬汁用搅拌器搅拌,然后加入动物胶,让它冷却
把饼干磨碎,然后和黄油搅拌做糕点的底部


山区甜饼

材料:

一杯油,一杯糖,一杯牛奶,2杯面粉,2个鸡蛋,100克葡萄干,100克杏仁,2分之一勺盐,50克茴芹,50克芝麻,一个柠檬,一点捣碎的肉桂

制作流程:

油炸茴芹和芝麻, 放凉待用
在碗里捣碎2个鸡蛋,加糖,牛奶,盐,面粉,葡萄干,桂皮,柠檬,再倒入冷却的有茴芹和芝麻的油
倒进一个有黄油的模型里,在上面撒上糖,桂皮和杏仁
最后,放进炉子用大火烤20到30分钟。